雪霽天「芹」朗 Celery's Blog

最新一期的康健封面故事是「只吃真食物」，很驚悚地用了一個跨頁，擺了兩盤咖哩飯，問讀者：「妳能分辨這兩盤食物有何不同嗎？」

 

它建議讀者六件事：
1.多吃「真食物」，少吃「食品」
真食物的一層定義是指本身會變質的天然生鮮食物，專家建議盡量少碰不靠牆、在常溫架上的「食品」。
另一層嚴格定義是指採自然傳統而非大量生產、降低成本方式生產的魚肉蛋菜。

2.改變飲食觀念和行為模式，量少質精
從營養學來說，一天只能吃不超過一個手掌的肉，減少吃肉，但精挑細選，過簡單卻高品質的生活。

3.了解食物來源
虛心向食物供應者學習食物的知識，為自己吃的食物把關。

4.盡量自己烹煮，若實在困難，則每週至少做菜一次
減少在外面瞎吃的風險，並且藉由用心烹煮，對我們吃下的食物展現敬意。

5.購買與進食前，要先看食品標示
選擇添加物少、加工度低的食物。

6.重視飲食教育，從種子到餐桌
從小就習慣人工製造的味道，無法品嚐出食物真正的味道，而且不良的飲食習慣也在侵蝕孩子的健康。
教導孩子飲食，認識大自然，親近農漁牧，將下一代帶回自然的食物鏈中。

------------------------------------------------

這幾點還蠻符合我近一兩年來對"食"方面的領悟，繼續努力實踐吧!