雪霽天「芹」朗 Celery's Blog

話不多說，先來看看我新買的鍋子。

Fissler 20cm的不銹鋼酥脆煎鍋、24cm的不沾平底鍋... (趕時間啦，不要質疑我給它們亂亂擺^^")

話說洗手作羹湯那麼多年，炒菜鍋一直是從賣場亂亂買，折損率超高。兩年前因為家裡老爺說要自己煎荷包蛋，我就名正言順大手筆從百貨公司買了一只理研的不沾鍋(22cm)，覺得雖然有點小卻好好用喔，結果老爺沒用幾次，反倒變成我煮餐的主力傢伙了。

然而隨著時間過去還是功成身退了，上網用功了一下，檢討它不夠長命的原因，應該是我使用不當，比如說熱鍋就直接用冷水清洗、很粗魯地拿來煎炸食物....

決定要採雙鍋制度(肉類煎炸和一般炒菜)，很快搜尋到我心目中的鍋具，這周三小女兒午睡一起床，就衝去A8館拎貨，再趕去接大女兒放學.... (剛好有特價，超幸運，不過店員好像很訝異我的阿莎力)

當天晚上就開鍋了，正好娘家媽媽給了我們很讚的無骨牛小排肉，有圖有真相：

越單純的料理越能見真章，24cm的鍋用來炒菜大小合適多了，而20cm的不銹鋼鍋不會太重，需要一點熱鍋技巧避免沾黏，肉質真的外酥內軟，好棒喔!! 真的是工欲善其事、必先利其器，一整個開心耶~~ (忽然覺得自己真的很家庭主婦耶，會為這種事雀躍不已，呵呵。)

自己開伙，小孩會捧場吃比較多，為了健康營養，還有讓挑嘴的小女兒多長點肉，不能偷懶啦~~

(後記) 買鍋當天店員正在準備示範教學的Pizza料理，覺得她很用心有熱情，可惜趕時間沒能留下來。剛剛查到她的blog.... 推薦一下：
http://blog.pchome.com.tw/amay0414






P.S.不錯吧，難得我也會寫開箱文。