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有位女士做的家傳滷雞在朋友間備受稱讚,她也從不藏私,經常示範給親朋好友如何做出這麼美味的滷雞。

有一次一位向她學習的朋友忍不住問了:『為什麼要把全雞對半切開才放進滷汁裡呢? 不切開的話賣相不是更好嗎?』她一時愣住了『我也不知道為什麼,我媽媽以前就是這麼教我的,讓我去問問媽媽』

結果她媽媽也不知道為什麼,因為她的媽媽也就是這麼教她的,母女倆一起去問外婆,外婆解釋了『我年輕的時候,家裡沒有一個鍋大得可以放得下整隻雞的,所以必須把全雞剖成兩半才能滷,有大鍋的話,雞當然不必剖開』

真相終於大白,從此全雞不必剖開再滷!

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這故事說明什麼?把雞對切到底是對還是錯?這很明顯,當年的條件下是對的,現在有了大鍋就不必再遵守了,但是只有了解切雞的原因才能知道什麼時候該遵守,什麼時候不必。

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