學生時代有一次好友到家裡小住，老爸心血來潮說要招待我們，做了一道味道還不賴，但卻不知算是炒麵還是湯麵的料理，當時吃得忐忑，卻是彼此難忘的回憶。
別提什麼君子遠庖廚，男生下廚在我們家並不稀奇，至少從小張羅宵夜(煎蛋、煮麵或下水餃)的鮮少是我們兩個姊姊，而是老弟(雖然是被逼的，哈)!
然而男生和女生做菜是不大一樣的，或者說，每個人就算做同樣的料理、參照著同一張食譜，都會有不同之處。
比如說老媽做菜時想的是菜色是否均衡，務求符合每位家庭成員的口味。老爸掌廚時則力求把食材和時間做最有效的利用，先後排程一點都不含糊。
能自己烹調食物是很難得可貴的，畢竟外食那麼方便、比自己下廚經濟實惠。我沒有正式學過做菜，只有學生時代的家政課、還有剛結婚時向媽媽學的基本料理，之後常常都靠網路搜尋食譜作法，成果差強人意。最認真下廚的時候是SARS期間(不趕外食)，還有老大一歲~一歲半的時光(小孩剛開始吃大人食物，但外食重油重鹽不恰當)，最捧場的是孩子，日後總是會說想吃媽媽煮的菜，原來最初的味道真的會變成最好的味道呀! ^_^衝著孩子的話，不辭辛勞也要下廚囉。
這陣子剛剛能脫離照顧新生兒手忙腳亂的日子，咱們家又開始開伙了。但是小孩兒還是撐不了多久愛找媽媽。從前沒什麼廚師資歷的爸爸往往只好趕鴨子上架，接手張羅到一半的菜餚。幾次下來發現，這位爸爸其實還蠻有天份的，我想饕客本來就有很好的味覺，調味上菜想來是Piece of cake，果然大獲好評，好吃耶! 咖哩飯、炒烏龍、燴豆腐...很快就有不少拿手菜了。
雖然偶而還是會出一點紕漏，這應該是跟經驗有關! (有圖有真相)
(遠遠長於小孩嘴巴的菜)
不過這是小問題，只要大廚樂此不疲，我很甘心包辦備料切菜擺盤等雜務啦!
巧的是漂洋過海求學的老弟，最近也在學做菜呢! 常常越洋來電找老媽討教。麻油雞、滷肉飯... 嘿嘿，兩年之後，這兩位型男的廚藝，值得期待喔! :p
最後附上老爸自行研究、口述要我寄給老弟的食譜-鹹蛋苦瓜：
1.苦瓜切開去籽，用湯匙刮去內膜，切薄片。
2.以滾水將苦瓜燙至熟即撈出。(不要煮到軟，會失去口感)
3.將鹹蛋用湯匙挖出，搗碎。
4.在鍋中放入少許油，將苦瓜和鹹蛋放入一起拌炒至均勻。
吃起來很清爽可口喔! 快去試試看!
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